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深圳专门做咖啡培训的咖啡机构

来源:网络整理  作者:深圳物语咖啡学院   2021-07-16 阅读:1881

深圳学习咖啡就到深圳曼岛物语咖啡学校,学院常年开设:咖啡达人培训班、专业咖啡培训师、咖啡拉花班、咖啡开店创业班、咖啡全能班、精品咖啡爱好班、咖啡店调酒班,推荐工作,对于开店创业的人员,终身0元技术指导,包括不定期来学校再次深造培训,让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。

深圳专门做咖啡培训的咖啡机构推荐

【培训对象】

零起点学员,咖啡发烧友,咖啡就业者,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,在校学生,职场白领,商务人士,家庭主妇。

【培训目标】

课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获,学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。系统掌握咖啡基础知识,咖啡的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。

【培训内容】

咖啡的制作;设备的操作和选购要点;原料的辨别和特性,店铺的管理和营销策划。

1.咖啡基础知识

2.咖啡起源

3.了解吧台

4.认识咖啡机,磨豆机

5.咖啡器具

6.什么是咖啡师?

7.认识espresso

8.学习如何萃取espresso

9.尝试制作意式浓缩

10.尝试制作一杯美式咖啡

11.拿铁与卡布奇诺的区别

12.奶泡的打发与融合学习讲解。

13.学习练习奶泡的打发

14.牛奶咖啡的融合

15.学习练习接粉,控粉,布粉

16.填压的要点及注意事项

17.尝试制作卡布奇诺咖啡,拿铁咖啡

18.讲解学习黄金圈,心形拉花

19.巩固强化练习奶泡打发

20.热卡布奇诺咖啡,热拿铁咖啡学习制作

21.勾花筛粉学习练习

22.冰卡布奇诺,冰拿铁的学习制作

23.咖啡机的清洁与护理,

24.咖啡毕业测试,总结与分享

25.店面运营管理知识讲解(选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等)

采摘的咖啡豆怎么加工

品尝咖啡,不仅是一次味觉上的享受,更是一次身心的洗礼,通过品味咖啡,我不仅收获了友情,更是收获了人生!以下是小编为您整理的采摘的咖啡豆怎么加工的相关内容。

自然日晒法

这种处理方法的过程较为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存较古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区较为常见。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨,以增加咖啡不失去任何风味。自然日晒法要求当地气候极为干燥。在某些地区,人们会利用烘干机辅助咖啡果实的干燥过程(烘干机的热风能够加速干燥过程,帮助人们控制干燥程度)。

自然日晒法能够保留咖啡果实的水果香味。在品尝这种咖啡时,你会发现咖啡富有水果香气,口感更加明亮。在干燥之后,人们会用专门的机器去除表层的外壳。这一过程被称为“干燥去壳(DryMilling)”。

采摘的咖啡豆怎么加工

自然水洗法

这种方法在巴西极为常见。自然水洗法与水洗法极为相似,不同之处在于自然水洗法是用高压水洗机去除咖啡表层的粘膜的,从而跳过的发酵过程。巴西和哥伦比亚的数家咖啡生豆处理公司已将这种方法申请专利,并成为了当地的自然水系加工发垄断企业。这种方法的用水量远低于水洗发,因此有些人习惯称之为“半干燥法(Semi-Dry)”。由于没有经过发酵,咖啡豆并不存在(或仅存在极低的)发酵风险,咖啡的整体品质更加恒定。但不幸的是,咖啡由于没有发酵,口味会趋于平淡。因此,种植者不会对超高品质的咖啡豆种使用自然水洗法。大部分生豆采购公司也很少购买经自然水洗法加工处理的咖啡哦度。

蜜处理法

哥斯达黎加几乎全部产区都在使用蜜处理法。这种方法也在整个中美洲广为流传。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高,因此人们通常称之为“蜜”。在蜜处理过程中,咖啡在干燥时会留有部分或全部的“蜜”。咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮,便会被放在干燥床上进行干燥。

由于粘膜的干燥时间很短,因此在干燥过程中咖啡豆几乎不会发生发酵。用这种处理方法加工的咖啡豆酸度要比自然水洗法略高一些,但比水洗法和自然日晒法加工要低很多。

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