在北京做北京餐饮培训机构有很多，其中做卤菜的培训学校更是不在少数，这让很多小白在选择卤菜培训学校时犯了难，那么在北京卤菜培训学校哪家正规靠谱呢?我们一起来看下
卤味是一种大家熟知的食品，既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便，快捷，味美的食品也迅速发展起来，迅速占领了餐饮市场，那么想开卤菜店学习卤菜技术是必须的，那么北京卤菜培训学校哪家正规靠谱呢?
怎么才能开好一家卤菜店?
餐饮小吃行业在市场上需求不断扩大，营业额也在持续上涨。大大小小的市场餐饮项目众多，竞争也是很大的。而卤菜熟食作为餐饮小吃一部分，以正宗的美味吸引很多消费者的青睐，那么怎么才能经营好一家卤菜店呢?来告诉你。
1.选址：定位你的客户群体。
2.出品：必须具有特色，关键是面卤必须味道好，搭配几个小菜。
3.速度：面馆为快餐店，出餐速度要快，争取翻台量。
4.卫生：整洁、干净，环境舒适。
卤菜培训班详情：
1.卤水制作
步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2.原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3.糖色制作
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4.辣椒油制作
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5.卤制原料
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6.保存卤水
第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7.拌制菜品
第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
课程优势：
1、师资雄厚：师资力量雄厚，旗下拥有多位技术培训及营销培训专家，教学和实践经验都相当丰富;
2、教学先进：培训部根据投资者多为业外人士的实际情况，制定了科学的培训计划和通俗易懂的培训教材，注重理论和实践的有机结合，保证毫无餐饮经验的人也能轻松掌握技术要领，一学就会。
3、经验丰富：具有丰富的终端开店经验和培训连锁品牌运作经验，可以为培训商全程护驾，提供及时、科学的指导。
为什么很多人创业选择开卤菜店?
一、即买即食，价格亲民。
卤菜，作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有即买即食，价格亲民的特点。
二、入门门槛不高，投资成本比较小。
进入卤菜熟食店的门槛不高，可小可大，多则两三万可以开卤菜门店，少则两三千元即可摆摊开卖，对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择，可以一人操作，也可以多人操作，夫妻经营也是非常的适合。
三、标准化制作，简单易学。
卤菜相较于中餐来说，做法相对容易一些，其中的用料，用量，时间等有比较固定的标准，只要寻找到一家靠谱的卤菜教学机构，例如北京学上个两三天基本上就能入门，根据固定标准，以后经常练习卤菜制作，还是可以做出美味的卤菜。
四、市场前景不错，尤其是夏季。
现在人们的生活节奏比较快，很多时候都不愿意自己做饭，做菜，特别是年轻人，所以，方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择;尤其是夏季，很多人更是不想做饭，卤菜就有了很大的市场空间。
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