在北京大大小小的北京餐饮培训学校、机构有很多，但是每家机构的教学实力都有差异，这让学习了的学员对很多机构在心里有了计较，有了排名，那么今天为大家分享一下北京卤菜培训机构情况;
卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，这也是一家卤菜店生意好坏的根本，那么在北京的卤菜技术培训机构哪家口碑好呢?在此为大家推荐北京，学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤菜熟食店。
怎么开好一家卤菜店?
在了解北京卤菜培训机构哪家口碑好、排名高这个问题之前，我们先解答另一个开卤菜店的朋友关注的问题，怎么开好一家卤菜店。
一、做好市场规划
一份好的针对你卤菜店的市场可以为自己指引开店方向，积攒更多经验，让店铺运营更加有目标、帮助店铺更快、更好的运营。
二、做好店铺运营
店铺应该要有自己的运营政策和方针，例如一家卤菜店应该招多少员工，每个员工的工作内容是什么?什么时候应该推出新品，什么时候应该做店铺活动，每天要准备多少物料等等，都是需要运营者去考虑的，运营说起来好像很高大上，单在高大上的东西都是基于小事情，只有将这些小事情做好了，才能将卤菜店运营好。
特色卤菜培训班：
1：卤水制作
步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色制作
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油制作
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制原料
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制菜品
第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
为什么北京餐饮培训学校口碑好?
1.一对一教学——小吃技术
我们采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上或学不会了。
2.随到随学——学习时间自由，灵活
我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。
3.包教包会——无条件，学会为止
零基础也不用担心学不会，把您教会，您的满意，是我们的责任。
学卤菜技术，欢迎来我们北京北京餐饮培训学校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。
