重庆小面，是北京四大特色之一，归属于北京面食的一类发源于北京，是北京的主食之一，尤其是早餐较常见也北京面食中简单的一种;那么在北京哪里有正宗的小面培训班呢?
北京人对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”、“提黄”、“加青”、“重辣”等等。那么在北京哪里可以学到正宗的重庆小面技术呢?
北京重庆小面培训班
1：面条制作
步，主要系统学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作重庆小面面条。这里重点学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放等知识。
2：辣椒红油
第二步，主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。
3：原料处理
第三步，主要系统学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。
4：酥黄豆
第四步，主要系统学习如何使用黄豆、调和油、盐等食材炒制酥豆。这里重点学习掌握炒制手法、温度、时间、火候等知识。
5：配料
第五步，主要系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。
6：汤底制作
第六步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制重庆小面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
7：煮面装碗
第七步，主要系统学习烧水煮面。这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。
我们的课程优势:
1.一对一教学——小吃技术,VIP享受
我们采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上或学不会了。
2.随到随学——学习时间自由，灵活
我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。
3.包教包会——无条件，学会为止
零基础也不用担心学不会，把您教会，您的满意，是我们的责任。
4.学不会，退款——敢承诺，因为有实力
过多的宣传，过度的包装都显得无力。敢承诺，有担当，因为我们有实力!
北京教你怎么开好一家面馆?
1、了解市场。根据市场的情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。
2、选择店址。大多数顾客进行消费都讲究方便快捷，所以商业区附近、学校附近、步行街附近都是不错的选择。面馆的地址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，包括该地区的地价、客户购买能力、交通状况等，借以评估所选择的经营地址的好坏。
3、店铺装修。根据餐饮店的类型，确定不同的装修风格，比如快餐店的装修就要简洁。
4、购买设备。厨房设备包括电器、炉灶、操作台;小件物品包括不锈钢盆、砧板、锅铲等。此外，提供给顾客使用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。
5、调料采购。原料采购直接关系到成本的问题，开店一般建议自己亲力亲为，找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本。
找北京重庆小面培训学校，欢迎到北京学技术，我们还为您安排食宿和所需要的食材，让您放心学习，学满意在毕业，一次学习，终生受益，有任何问题都会全力以赴为你服务。并且我们还支持一份学费学两个人， 实践操作学习，老师手把手教学，真正的手把手教学，后期指导长期免费。
