家庭自制宝宝肉松的做法窍门
肉松是一种非常受欢迎的零食，尤其是对于喜欢吃肉类食品的人来说更是如此。然而，市场上出售的大多数肉松都含有大量添加剂和防腐剂，对于婴幼儿来说并不适合。因此，自制宝宝肉松成为了越来越多家长的选择。
所需食材：
- 瘦肉：500克
- 盐：10克
- 白糖：30克
- 酱油：15克
- 料酒：10克
- 香油：5克
步骤：
1. 准备工作：
将瘦肉洗净晾干水分，并在表面抹上少量盐巴，放入冰箱中腌制约30分钟。
2. 切片和爆炒：
将腌好的瘦肉切成厚度约为1毫米的薄片。取一平底锅，加入适量食用油，烧至七八成热后，将肉片放入锅中翻炒，直到变色。
3. 调味：
将炒好的肉片倒入碗中，加入白糖、酱油、料酒和香油拌匀。然后再将此混合物倒回锅中，继续小火翻炒约10分钟左右。
4. 磨碎：
待肉松凉透后，将其放入料理机中进行碾磨。这个过程可以根据个人口感来掌握时间长短，通常需碾磨2-3次才能达到理想的细度。
5. 烘干：
将碾好的肉松均匀地铺在铁网上，并放入预先预热好的200℃烤箱中。每隔5-10分钟就要取出来搅拌一下以免粘连，直至颜色变黄金色为止。
6. 存储：
待肉松完全冷却后，将其放入密封袋中，存放于阴凉干燥处即可。
通过以上步骤，您就可以轻松地在家制作出美味又健康的宝宝肉松了！
