家庭简单佛跳墙材料
佛跳墙是福建省著名的传统名菜，以其高雅的造型和鲜美的口感深受人们喜爱。但是，由于制作过程复杂且需要大量珍贵食材，使得很多人都不敢尝试在家自己动手制作。今天我们介绍一种家庭简单版佛跳墙做法，只需较为常见的几种食材，就可以轻松享用美味佳肴。
主要原料
- 鸡腿肉250克
- 猪里脊200克
- 海参50克
- 花菇50克
- 冬菇50克
- 虫草花10克
- 干贝10个
- 鲍鱼罐头100克
- 鹌鹑蛋10个
- 粉丝适量
- 清水1.5升左右（依据锅具大小）
调料及配料：
- 鸡精适量
- 盐适量
- 黄酒适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 猪骨汤宝1小袋（辅助增香）
制作步骤：
1. 准备原料：
将所有主要原料洗净，海参用温水泡软备用。
2. 烧水煮粉丝：
将粉丝放入锅中，加清水煮沸。待熟后捞起，沥干备用。
3. 切肉片：
将鸡腿肉和猪里脊切成薄片，用黄酒、姜末、盐腌制10分钟左右。
4. 热锅爆香：
锅中倒入少许油，加入虫草花和鹌鹑蛋翻炒至香味四溢。然后加入姜末、葱花等调料拌匀。
5. 煮花菇和冬菇：
将花菇、冬菇放入锅中，加清水煮至熟透。
6. 放入所有原料：
将海参、干贝、鲍鱼罐头、肉片等所有主要原料放入锅中，再倒入猪骨汤宝。
7. 大火煮沸：
大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直至食材呈现出金黄色调和浓郁的香味即可。
8. 加粉丝调味：
最后加入之前烧好的粉丝并调味，撒上少许葱花装盘即可。
总结
家庭简单版佛跳墙虽然用料简单，但是在制作过程中仍需要耐心和技巧。只要按照上述步骤进行制作，并注意时间掌握，相信你也可以做出一碗美味的佛跳墙。此外，如果不喜欢某些配料或想增加其他食材也可以根据自己的口味进行改良，享受不同风味的佛跳墙。
